辣木籽的叶子（即辣木叶）营养丰富，富含维生素、矿物质和抗氧化物质，常用于日常饮食或保健。以下是常见的食用方法和注意事项：

一、辣木叶的食用方法

1. 新鲜叶子

凉拌沙拉：洗净后直接切碎，搭配其他蔬菜、水果或坚果，淋上酱汁食用。

炒菜/煮汤：像菠菜一样清炒，或加入汤、蛋花汤、咖喱中提鲜（例如东南亚的辣木叶汤）。

蒸煮/煎蛋：焯水后切碎，与鸡蛋混合煎成蛋饼，或加入粥中。

2. 干燥叶子

泡茶：干叶直接用热水冲泡，可加蜂蜜或柠檬调味。

磨粉食用：将干叶打成粉，加入奶昔、酸奶、面食或汤中（每日建议量约12茶匙）。

3. 其他创意吃法

做酱料：将叶子与蒜、辣椒、椰子等混合打成酱，搭配主食。

混合面食：揉面时加入辣木叶粉，制成面条、馒头等。

二、注意事项

1. 适量食用：初次尝试少量开始，过量可能引起轻微腹泻（因高纤维和生物碱）。

2. 清洗处理：新鲜叶子需彻底洗净，避免杂质或农药残留。

3. 特殊人群慎用：

孕妇、哺乳期女性建议咨询医生。

服用降压药或降糖药者需注意，辣木叶可能增强药效。

三、保存方法

新鲜叶子：冷藏保存，建议35天内吃完。

干燥叶子：密封避光保存，可存放数月。

辣木叶用途多样，可根据个人口味灵活搭配，既可作为营养补充，也能增添菜肴风味！