大棚番茄的种植需要综合考虑多个因素，包括品种选择、种子处理、土壤和空气消毒、育苗技术、定植与管理以及水肥管理等。以下是详细的种植步骤和建议：

品种选择

选择适合大棚种植的番茄品种，如中晚熟品种，这些品种通常抗逆性强，适合在温室条件下生长。推荐的品种包括苏抗7号、中蔬4号、园红、瑞光等。

种子处理

消毒：

将种子在福尔马林500倍液中浸泡1小时，然后冲洗干净。或使用多菌灵溶液浸泡0.5小时。

催芽：

将消毒后的种子放在温度约25℃的地方进行催芽，待种子有一半以上露白时即可播种。

土壤和空气消毒

土壤消毒：

在播种前，将多菌灵粉与湿润的土壤拌匀，均匀撒在基肥上，并喷洒兑水辛硫磷喷雾，然后进行深翻。

空气消毒：

采用高温闷棚法，结合药物消毒，以消灭空气中的病毒。

育苗技术

苗土处理：

配制营养土，添加有机肥并进行消毒。将消毒后的营养土用于育苗。

播种：

在育苗盘中填充消毒后的营养土，播种后保持适宜的温度和湿度，确保幼苗健康生长。

定植与管理

定植时间：

选择晴天上午进行定植，确保番茄苗根部与土壤紧密接触。

定植密度：

大行距80-90cm，小行距50-60cm，株距30cm左右，亩定植苗3100株左右。

植株调整：

在生长过程中，及时进行植株调整，如绑蔓、打岔修枝，以控制营养生长，促进果实发育。

水肥管理

浇水：

根据土壤墒情和植株生育需求进行浇水，避免过度浇水导致根部病害。

追肥：

在生长关键期进行追肥，如盛期管理时，每隔6-7天追肥一次，使用尿素、硫胺、硫酸钾或大粪稀等肥料。

温度和湿度控制：

保持白天温度在25℃左右，夜间15-17℃，土壤相对湿度在85-95%，空气相对湿度在45-60%。

病虫害防治

定期检查植株，发现病虫害及时治疗，预防为主，减少病害的发生。

采收

根据番茄的成熟度进行采收，绿熟期采摘可延长保鲜期，变色期或完全成熟期采摘适合市场销售。

通过以上步骤，可以有效地进行大棚番茄的种植管理，提高产量和品质。注意定期观察植株生长情况，及时调整管理措施，确保番茄健康生长。