泥鳅的产量受多种因素影响，包括养殖技术、管理水平和市场环境等。以下是一些关于泥鳅产量的信息：

泥鳅每亩的真实产量一般在2000斤以上。如果养殖管理得当，亩产量可以达到3000-4000斤。

泥鳅的产量也可以达到每亩250-400千克。

投放3-4厘米长的泥鳅苗，每亩可以投放5万-10万尾，一般饲养8-10个月可以捕获，高产的每亩可达250-400千克。

饲养条件良好时，泥鳅亩产量可以达到1000公斤以上。

利用房前屋后的小型肥水坑塘养鳅，每平方米可放养120尾左右，管理得当可获得较高产量。

江西省的泥鳅养殖产量一直名列前茅，2021年产量达8.67万吨，占全国总产量的23.6%。

广东省和湖北省的泥鳅养殖产量也相当可观，分别占全国总产量的11.1%和10.9%。

泥鳅寸苗的养殖周期约为100天，全国大部分地区一年可以养殖两季，因此养一亩泥鳅一年能赚15800元。

池塘养鳅的管理方法包括定期清塘消毒、投施有机和无机肥料、设置饵料台等，这些措施有助于提高泥鳅的产量。

综上所述，泥鳅的产量在良好的养殖条件下可以达到较高水平，但具体产量还需根据当地的自然条件、养殖技术和市场环境等因素综合判断。