泥鳅的养殖环境需要满足以下几个关键条件：

泥鳅需要良好的水源，最好是无污染的江河水、湖水或大型水库水。这些水源溶氧量高，水质良好，适宜泥鳅生长。

使用井水时，应先将其抽至蓄水池中，进行自然曝气和升温，并通过理化处理后使用。

养殖用水的水质要求pH值为7~8.5，溶解氧量在连续24小时中16小时以上应大于5毫克/升，其余时间不低于4毫克/升，总硬度以碳酸钙计为89.25~142.8毫克/升，有机耗氧量在30毫克/升以下，氨氮0.1毫摩尔/升，硫化氢不允许存在。

池塘的土质以沙壤土为佳，砂质壤土和黏土次之，沙土最差。壤土透气性好，有利于泥鳅的活动和觅食。

养殖池的底质应无废弃物和生活垃圾，无大型植物碎屑和动物尸体，底质无异色、异臭，自然结构。

泥鳅适宜在18℃-30℃的水温中生长，水温25℃-28℃时生长最快，30℃以上则钻入泥底或草丛中栖息。水温下降10℃以下开始冬眠，次年水温上升5℃以上开始出穴活动。

养殖区域应远离村庄、工厂等污染区域，选择避风、向阳的地方，有利于泥鳅的生长和繁殖。

在夏季，需要在池塘上方搭建遮阳网，以维持泥鳅正常生长。

养殖池的水深适宜在20-60厘米，最佳水深为30-40厘米，这样有利于泥鳅的活动和觅食。

泥鳅在底泥中或水的底层淤泥中活动，且喜昼伏夜出，长期在黑暗环境使其视力退化。

综上所述，泥鳅的养殖环境需要清洁、稳定、溶氧量高的水源，适宜的土壤质地，适宜的水温，以及远离污染的环境。在实际操作中，还需要注意水质的定期检测和调控，以及适时进行疾病预防和控制。