稻田养泥鳅的产量因养殖方式和管理水平的不同而有所差异。以下是一些具体的产量数据：

精养：如果实行人工投饵精养，每亩可放泥鳅种50—80公斤，稻田中不混养其它鱼类，当年可产泥鳅150—250公斤。

粗养：主要依靠天然饵料饲养，一般每亩放3厘米左右的苗种10—15公斤比较合适，或每亩稻田可放“亲鳅”10公斤，正常施肥管理稻田，当年稻田可亩产泥鳅50—80公斤左右。

泥鳅一般亩产2000斤以上。

每667平方米稻田可产泥鳅50~100千克。

高产的每亩可达250—400千克。

有报道称，稻田养泥鳅每亩可产泥鳅3750斤，稻谷875斤。

稻田饲养法中，每亩约可产成鳅量25—35公斤。

综合以上数据，稻田养泥鳅的产量在每亩50公斤至400公斤之间，具体产量取决于养殖方式、管理水平和市场需求。如果采用精养方式并结合人工投饵，产量可以达到较高水平。建议根据当地实际情况和市场需求选择合适的养殖方式，以实现最佳的经济效益。