泥鳅水花气泡病的原因主要包括以下几点：

误食气泡：

鳅苗在培育过程中，可能因找不到适口饵料而误食水体中的微小气泡，或附着于浮游生物、碎屑表面的小气泡。由于鳅苗过小，肠道发育不完善，无法排出这些气泡，导致气泡粘附于肠道，因浮力大于重力，使鳅苗身体不停翻转，腹部朝上浮出水面，最终因体力消耗和食物缺乏而死亡。

水中气体过饱和：

由于育苗池水位浅、光照强、藻类光合作用等原因，水体溶氧和水体中有机质分解的气体易过饱和。此外，塘底腐殖质过多、水温高，也会产生过多氨气、硫化氢等气体。这些过饱和气体经鳅苗鳃、皮肤渗入血管，导致血液中溶解的气体过饱和，游离出形成气泡，致使鳅苗患上气泡病，严重时堵塞血管，血液流动受阻，致死鳅苗。

水中溶氧量变化：

在早春气温升高的天气下，水面上冰融化，水中溶氧突然增加会产生气泡病。此外，在阳光较强烈的晴天和天气较闷的时候，泥鳅也易发生气泡病。

天气变化：

春季刚开始喂食时、下雨天或感觉较闷的天气，泥鳅也易发生气泡病。这种情况发生时，将泥鳅放入清水中过几小时就会消失。

肠道菌群失调：

泥鳅肠道中菌群失调使产气菌大量繁殖，产气菌类在肠道中产生大量气体，导致泥鳅肠道充满气体。

池底淤泥过厚：

池底淤泥过厚，有机质较多，经过厌氧菌类发酵分解产生出甲烷、硫化氢等气体，这些气体聚集成小气泡，泥鳅误食而引起气泡病。

地下水含氮气过饱和：

有些地下水含氮气过饱和，没有经过曝气等处理而直接进入池中，可引起气泡病。

综上所述，泥鳅水花气泡病的原因多种多样，主要涉及水体中气体过饱和、误食气泡、肠道菌群失调、池底淤泥过厚以及天气变化等因素。在养殖过程中，应尽量避免这些不利因素，做好水质管理和环境调控，以预防气泡病的发生。