在稻田中养殖泥鳅是一种高效的农业模式，能够同时提高粮食产量和养殖效益。以下是一些关键的养殖步骤和注意事项：

稻田选择与整治

选择稻田 ：选择水源充足、水质清新无污染、进排水方便、田埂坚实不漏水、地势平坦、土质肥沃疏松的稻田。稻田土以黏性土质为佳。

整治稻田

加高加固田埂，高50厘米，底宽50厘米，顶宽40厘米，并在田埂上用塑料薄膜或纱网做防逃设施。

在田中或四角挖些集鱼坑，便于日后捕捞。

开挖建造鱼凼，面积占整块稻田面积的3%~5%，每口凼深0.5~1米。

安装进、排、溢水管，使整个农田中的水达到良性流转。

安装拦鱼设备，防止泥鳅逃逸。

泥鳅放养

放养时间：

于早稻或中稻插秧活蔸后放入苗种，一般每亩放养4—5万尾。

放养密度：

一亩投苗1-1.5万尾，过多易导致水质恶化，影响水稻产量。

种苗选择：

选择健康的泥鳅种苗，确保没有明显的疾病或损伤。

饲料管理

天然饵料：

利用稻田中的昆虫、水生植物和小型底栖生物等天然饵料。

人工饵料：

搭配投喂米糠、蝇蛆、蔬菜、杂草等，每天喂一次。热天应搭棚遮荫或加深水位至60厘米。

投喂量：

根据泥鳅的体重和水质情况，合理控制投喂量，避免水质恶化。

水质管理

定期检查：

定期检查水质，确保氧气含量充足，pH值适宜。

调节水质：

水温达30℃时，要常更换新水，并增加深度，降低水温。

疾病防治

预防措施：

保持稻田环境清洁，定期清理养殖设施，减少疾病发生。

治疗方法：

一旦发现疾病症状，及时隔离治疗，如使用烟蔸根、茶树上的蚂蚁窝等中草药进行防治。

捕捞与收获

捕捞时间：

泥鳅通常在5到6个月后可以开始收获，使用捕鱼网或其他合适的工具小心捕捉。

收获方法：

在稻田割稻时进行捕捞，每亩约可产成鳅量25—35公斤。

其他注意事项

防鸟：

在稻田周围设置防鸟网，防止鸟类残食泥鳅。

少施农药：

尽量少施农药或不施，若需使用，应分批下药，避免药液喷到水面。

免耕法：

双季晚稻栽种时，最好采用免耕法，避免机械损伤泥鳅。

通过以上步骤和注意事项，可以实现稻田养泥鳅的高效养殖，既节约水面资源，又能获得可观的经济效益。