泥鳅是一种生活在淡水中的小型鱼类，具有广泛的适应性。它们可以在世界各地的淡水环境中生存，如池塘、沟边、湖泊、河流、水库和稻田等。泥鳅的上市时间主要集中在 每年的3月至4月，此时正是春季，泥鳅开始活跃并达到适宜的上市规格。

泥鳅的生长周期相对较短，一般为5至10个月。在适宜的饲养条件下，泥鳅可以在短短几个月内迅速成长至适宜的上市大小。例如，有资料显示，泥鳅在养殖5个月左右即可达到20克左右的重量，这时即可进行销售。此外，野生泥鳅的上市时间则主要集中在每年的4月至5月，此时它们会进行交配繁殖，产卵期从5月持续到9月。

综合以上信息，泥鳅的上市时间主要集中在春季，尤其是3月至4月之间。然而，由于泥鳅的适应性强，养殖技术不断进步，使得泥鳅可以在全年任何时间进行采收和销售。在夏季，由于养殖规模的扩大和繁殖活动的增加，泥鳅的供应量可能会达到顶峰，因此夏季也是泥鳅上市的高峰期。