泥鳅是一种适应性非常强的底栖鱼类，它们喜欢生活在以下环境中：

静水或缓流水域：

泥鳅常出现在湖泊、池塘、稻田、沟渠、水库等静水或缓流水域中，这些水域提供了它们所需的稳定环境。

底淤泥环境：

泥鳅偏好生活在有底淤泥的环境，这些淤泥可以是中性或偏酸性的黏性土壤，有助于它们隐藏和觅食。

适宜的水温：

泥鳅适宜的生活水温为10-32℃，最适水温为22-28℃。当水温低于5℃或高于35℃时，泥鳅会潜入泥中停止活动。

低氧环境：

泥鳅在水体缺氧时，能够通过肠呼吸来维持生命，这使得它们能够在低氧条件下生存。

食物丰富：

泥鳅活动区域的底质中常有植物碎屑和其他小型动物，这些食物来源为它们提供了丰富的营养。

遮蔽处：

泥鳅喜欢在水体中光线微弱的地方潜伏，如湖泊、池塘的底部或水生植物的下方，这样可以为它们提供保护并减少捕食风险。

越冬方式：

在冬季，泥鳅会钻入泥层中20-30厘米处越冬，直到春季水温回升后才重新活跃。

综上所述，泥鳅的生存环境包括静水或缓流水域、底淤泥环境、适宜的水温、低氧环境、食物丰富的地方以及有遮蔽处等。这些条件共同构成了泥鳅理想的栖息地。