泥鳅肚皮发红可能有多种原因，以下是一些可能的原因及处理方法：

挤压：在捕捉或运输过程中，泥鳅可能受到挤压，导致肚皮发红。

机械损伤：寄生虫感染或机械损伤也可能导致泥鳅肚皮发红。

赤皮病：这是一种常见的疾病，主要特征是体表充血，包括腹部。防治方法是用漂白粉或五倍子全池泼洒。

迟缓爱德华氏菌感染：这种感染会导致泥鳅出现涨肚和全身红点，目前没有特效药物治疗。

其他细菌感染：如池水恶化、蓄养不当、鱼体受伤后被细菌侵染，也可能导致泥鳅腹部和肛门周围充血发炎。

水质问题：池水恶化、蓄养不当可能导致泥鳅生病。

温度和氧气：不适宜的温度和氧气含量也可能导致泥鳅出现健康问题。

饲料选择：过度喂食或过度饥饿可能导致泥鳅消化系统问题，进而出现肚子鼓起来和发红的现象。

消毒和预防：在放养前彻底消毒池塘，消灭病原体，可以预防寄生虫感染。

建议

检查水质：确保池水清洁，适宜温度和氧气含量。

合理饲养：避免过度喂食或过度饥饿，提供适当的饲料。

疾病防治：一旦发现泥鳅生病，及时采取治疗措施，如使用漂白粉或五倍子进行消毒，必要时咨询兽医。

通过以上措施，可以有效预防和处理泥鳅肚皮发红的问题。