北方泥鳅品种主要包括以下几种:
北方须鳅俗称狗鱼、泥勒勾子、花泥鳅等。
分布于新疆北部的额尔齐斯河等地区,生活在清冷水体中,以甲壳动物、昆虫等为食。
繁殖期在5月初至6月中旬,肉质细嫩味美,常被晒成鱼干后食用。
中华沙鳅俗称穿金妹。
体型纤细,体色艳丽,具有极高的食用价值和观赏价值。
分布于长江中、上游,又称钢鳅。
真泥鳅分布广泛,常见于湖泊、沟渠、稻田、池塘或水库等淡水水域。
体细长,须较短,适应性强。
细花鳅隶属于鳅科鳅属,主要分布在蒙古及我国额尔齐斯河、内蒙古、黑龙江、滦河上游及黄河中、上游。
北方鳅俗称长虫鱼、扁担钩、花泥鳅、水长虫。
主要分布于蒙古及我国额尔齐斯河、内蒙古、黑龙江、滦河上游及黄河中、上游,生活于砂砾底质的沟渠缓流或水质较肥多水草的静水环境,以藻类和高等植物碎屑为食。
这些品种在形态、生活习性和食用价值上各有特点,适合不同的养殖和食用需求。