在冬天捕捉电泥鳅和黄鳝时，可以采用以下技巧：

冬天要保持泥田里有一层浅水，这有助于黄鳝和泥鳅的活动，并使得电击效果更佳。

电黄鳝时，逆变器应调到中间值，电流要小一些，每次电击时间不超过半秒。如果泥土动静不大，可以连续电击3秒，然后关闭电源，迅速摸到有动静的地方去抓。

电泥鳅时，电力应调到5至7档，杆子放入水中时要轻，直接电击，如果有泥鳅，一电就会猛冲出来，所以连续电击3秒或4秒两次最好，然后抓紧捞起来。

黄鳝和泥鳅在晚上八点到十二点之间最活跃，此时捕捉效果最佳。

把两根杆子放到水里，间距一米左右，这样可以更有效地捕捉到水中的黄鳝和泥鳅。

轻点一下电击，观察田里的动静。黄鳝动作较小，泥鳅动作较大。如果遇到青蛙上浮，不要慌张，继续电击。

在感应区内，黄鳝越大，动作越小，往往是头轻轻滑动一下，一动不动。此时要快速摸查水里有动静的地方，动作要快，姿态要帅，以便迅速抓住黄鳝。

通过以上技巧，可以提高在冬天捕捉电泥鳅和黄鳝的成功率。