泥鳅水底肚朝上可能有多种原因，以下是一些可能的原因及建议：

泥鳅在吃食时可能会引起胀气，导致肚子滚圆并肚皮朝上。这种情况可能会引发肠炎病。建议定期换水，保持水质清新，并及时改良底质，控制底泥排放气体，减少水体中气体的含量。

泥鳅肚子朝上可能是由于水质偏碱性、缺氧、氨氮过高或中毒等原因。建议测试水质五项，进一步描述病因或配图，以便更准确地判断问题所在。

泥鳅可能患有水霉病或其他疾病，导致腹部朝上。建议观察泥鳅的其他症状，如腹部鼓胀、发红、腹壁和肠壁变薄等，并及时进行治疗。

在下雨前，气压降低，泥鳅可能会因缺氧而离开水底游到水上方，形成翻肚皮现象。

母泥鳅在繁殖期会携带仔鱼，放水里后可能因肚子过大而翻不过来身，导致闷死。建议在这种情况下及时采取措施，如将母泥鳅和仔鱼分开饲养。

综上所述，泥鳅水底肚朝上的原因多种多样，建议根据具体情况进行诊断和处理。保持水质清新、定期换水、改良底质、及时治疗疾病等都是预防和处理泥鳅肚朝上问题的有效方法。