驯食泥鳅的方法如下：

早期驯食：

泥鳅苗种下池20天后，待其适应新环境后开始驯食。早期可用鲜蚯蚓、黄粉虫、蚕蛹等绞成肉浆，按20%的比例均匀掺拌入甲鱼或鳗鱼饵料中投喂。若驯食前停食1~2天，驯食效果更佳。

定时投喂：

泥鳅具有晚上觅食的生活习性，每天分两次在傍晚（18~19时）和清晨（5~6时）定时投喂。每次投饵量可参照池内水温情况灵活掌握。当水温在15~20°C时，投饵量为泥鳅苗种体重的3%~5%；当水温达20~28°C时，投饵量为其体重的7%~10%。

逐渐减少动物性饵料：

驯食成功后，可逐渐减少动物性饵料的配比，并按照“四定”的科学方法投喂，即定时、定量、定位、定质。

选择合适的饲料：

泥鳅的饲料选择应考虑其食性和营养需求。市场上有很多种类的鱼类饲料可供选择，但对于泥鳅来说，最好选择能够满足其营养需求的饲料。人工养殖的泥鳅可以吃蝇蛆、豆饼、米糠、麦麸等食物，并且要控制动物性饲料的用量。

投喂技巧：

饵料投在固定的食场上，避免饵料过夜，以免浪费和污染水质。投饵量一般为鳅体重的4%-5%，当气温在25-28℃时，泥鳅摄食最旺，可适当加大投饵量，促进其生长。

适应期：

买回家的泥鳅，可准备一个较大的水缸进行饲养，水缸底部铺上15-20cm厚的淤泥，饲养密度不宜过于密集。买回来的泥鳅只需简单喂食即可，逐渐适应新环境后再进行驯食。

通过以上方法，可以有效地驯食泥鳅，使其适应人工饲料，保证其健康生长。