养泥鳅 确实可以赚钱，并且有多个来源的信息支持这一观点。以下是几个关键点：

高市场需求：

泥鳅市场需求旺盛，城里饭店都在抢，供不应求。

高成活率：

泥鳅的成活率高，病害发生几率低，容易进行人工养殖。

短生长周期：

泥鳅的生长周期短，一般120~150天即可上市，这意味着盈利快。

高产量：

在庭院养殖条件下，一般每100~200平方米的池塘可产泥鳅250~500千克，收入可达2500~5000元；利用稻田养殖，每亩稻田可产泥鳅50~100千克，仅泥鳅的收入就能达到500~1000元。

低成本：

泥鳅的养殖成本低，市场价格高，因此经济效益显著。

多养殖方式：

泥鳅可以通过池塘养殖和稻田养殖等多种方式进行，灵活性高。

技术和管理：

虽然养殖泥鳅需要一定的技术和管理，但只要掌握好技术，成活率和产量都能得到保证，从而获得可观的利润。

综合以上信息，养泥鳅是一个具有较高经济效益的养殖项目，适合不同规模和条件的养殖户。不过，成功的养殖也需要充分的市场调研、技术支持和良好的管理能力。