养殖黑鱼（又称乌鳢、生鱼）需要综合考虑环境控制、饲料管理、疾病防治等多个环节。以下为详细的养殖技术指南：

一、养殖环境准备

1. 池塘条件

选址：选择水源充足、水质清洁（pH 6.88.5，溶氧≥5mg/L）、排灌方便的区域，远离污染源。

规格：成鱼池面积35亩，水深1.52米；苗种池0.51亩，水深11.5米。

防逃设施：池塘四周加设1米高尼龙网或围板，进出水口安装密眼网，防止跳跃逃逸。

消毒处理：放苗前10天清塘，每亩用生石灰100150kg或漂白粉1015kg消毒，曝晒35天。

2. 水质调控

定期换水（每710天换水1/3），使用增氧机保持溶氧≥4mg/L，高温季节夜间需增氧。

种植水生植物（如水葫芦）覆盖10%20%水面，提供遮荫并净化水质。

二、苗种选择与放养

1. 苗种要求

选择规格整齐（510cm）、体表无伤、活力强的优质苗种，推荐人工繁育的良种（如“杭鳢1号”抗病品系）。

放养前用3%5%食盐水或20ppm高锰酸钾溶液浸泡1015分钟消毒。

2. 放养模式

单养模式：每亩放养体长10cm鱼种800010000尾，或成鱼（500g/尾）15002000尾。

混养模式：搭配滤食性鱼类（如鲢鱼，每亩200尾），控制浮游生物量。

三、饲料投喂管理

1. 饲料类型

鲜活饵料：初期可投喂鱼糜、蚯蚓、小型杂鱼（需切碎），逐步过渡到配合饲料。

专用饲料：粗蛋白含量≥40%的浮性膨化饲料，推荐品牌饲料以提高转化率。

2. 投喂方法

驯食：前3天按鱼体重8%10%投喂，逐步减少至3%5%，每日2次（上午89点、下午45点）。

定点投喂：设置固定食台，避免浪费，观察摄食情况调整投喂量。

四、日常管理要点

1. 水质监控

每周检测水质，氨氮＜0.2mg/L，亚硝酸盐＜0.1mg/L，透明度3040cm。

定期使用微生物制剂（EM菌、芽孢杆菌）改良底质，分解有机物。

2. 分筛管理

每2030天拉网分筛，按规格分池饲养，避免大小差异引发残食（损耗率可降低至5%以下）。

3. 越冬管理

水温低于12℃时停食，保持水深2米以上，覆盖塑料棚保温，防止冻伤。

五、疾病防治措施

1. 常见病害

细菌性烂鳃病：症状为鳃丝腐烂，用二氧化氯0.3ppm全池泼洒，连用2天。

赤皮病：体表出血，内服氟苯尼考（10mg/kg鱼体重），连用5天。

水霉病：食盐+小苏打（各400ppm）合剂浸泡病鱼20分钟。

2. 预防策略

每月用生石灰20kg/亩化水泼洒消毒。

饲料中添加维生素C（12g/kg）增强免疫力。

六、收获与运输

1. 适时捕捞

养殖810个月可达商品规格（11.5kg/尾），采用拉网或干塘方式，避免鱼体损伤。

上市前停食2天，减少运输应激。

2. 活鱼运输

使用活水车或充氧袋，水温1520℃时运输密度≤300kg/m³，添加0.1%食盐减少黏液分泌。

注意事项

混养禁忌：不可与鲤、鲫等底层鱼混养，避免争食。

饲料转化率：优质饲料饵料系数可达1.21.5，降低养殖成本。

政策合规：部分地区需办理《水产养殖证》，禁止使用违禁药物。

通过精细化管理和科学投喂，黑鱼养殖亩产可达50008000斤，经济效益显著。建议新手先小规模试养，积累经验后再扩大生产。