照顾大蒜种植技术主要包括以下几个方面：

选择健康、无病虫害的蒜头，放在温暖湿润的环境中催芽。

播种前可进行浸种催芽处理，提高发芽率。

选择透气性、排水性好的土壤，种植前需将土壤深耕。

深耕土壤30~40厘米，整平土壤作畦，畦宽3米。

施入适量有机肥和复合肥作为基肥，避免化肥用量过大。

将蒜头芽点朝上种植在土壤中，盖上一层薄土，种植不宜过深，2~3厘米即可。

播种后及时补充水分，保持土壤湿润。

水肥管理：大蒜生长期间需要充足的水分和养分供应。根据天气情况和土壤湿度及时浇水，保持土壤湿润。结合浇水进行追肥，满足大蒜生长的需要。

中耕除草：及时进行中耕除草，保持土壤疏松和田间清洁。中耕可结合追肥进行。

病虫害防治：定期检查大蒜生长情况，发现病虫害及时采取防治措施。可采用农业防治、生物防治和化学防治相结合的方法。

在大蒜生长期间，可以进行地膜覆盖，提高土壤温度，促进大蒜生长。

在大蒜抽薹前，进行培土，将行间土壤培向植株基部，以保护根系和蒜头。

大蒜的收获时间一般在春季进行，当蒜叶开始枯黄、蒜头饱满时即可进行收获。

收获时要小心挖掘，避免损伤蒜头。

通过以上步骤，可以有效地照顾大蒜的种植，确保其健康生长和高产。