种植野山药的步骤如下：

选择疏松肥沃、排水良好的砂壤土或壤土，避免盐碱和粘土地。土体构型要均匀一致，至少1~1.2米土层内不能有粘土、土沙粒等夹层。

在冬春农闲季节挖沟，沟深100~120厘米，按100厘米等行距或60~80厘米的大小行的方法。沟底施入基肥，如腐熟的有机肥（鸡粪、牛粪等）和复合肥。

选择健康、无病虫害的山药芦头或块茎。芦头长度在15~20厘米左右，块茎按8~10厘米分切成段。用多菌灵药液浸泡1-2分钟，晾干后即可播种。

在土壤中开沟或打孔，沟深100厘米左右，沟宽25-30厘米。将处理好的种苗按照株距20-30厘米放入沟中或孔中，然后覆土填平。播种后及时浇水，以促进种子的生根发芽。

将挖出的土分层捣碎，捡除砖头石块，然后回填，做成低于地表10厘米的沟畦。沟畦做好后，先趟平后灌水，水下渗后即可栽种。

出苗后即进行中耕除草工作，每隔10天左右进行一次中耕。当幼苗高18~20厘米时，搭建支架，让茎蔓直立生长。山药喜欢较干燥的气候，必须开沟排水。每株山药留3-4条蔓，腋芽从叶腋间长出。到7月下旬孕蕾时，摘除花蕾，集中养分，使块根发育良好。

山药幼苗期主要以速效氮肥进行追肥，分2~3次施用。8月中旬每亩施人粪尿400~500千克，饼肥25千克。至9月份再追肥1次，除人粪尿饼肥外，并配施磷、钾肥料。

种植后定期喷药防治病虫害，如65%代森锌500倍液或50%杀菌剂800-100倍液，每7天1次，共2-3次。

山药从播种到开花需要6个月左右的时间，一般在春天播种。采收时清理场地，焚烧落叶，用1:1:150波水浸泡根部10分钟，喷65%代森锌500倍液或50%杀菌剂800-100倍液，每7天1次，共2-3次。

通过以上步骤，可以有效地种植野山药，并确保其健康生长和高产。