有机菜花的种植步骤如下：

有机菜花需要富含有机质、肥力高的土壤。建议在春季或秋季选择在肥沃腐殖质含量较多的土地上种植。在开始种植前1-2周将堆肥施入土壤中，以增加土壤的肥力。

选择高品质的种子，有选择有机认证的种子更佳。种子应该平均分布在土地上，以保证菜花生长的均匀性。播种深度建议为2-3厘米。种子的生长需要持续的水分和温度，适宜的生长温度为10℃左右，宜在晴朗天气下，保持种床的湿度。

有机菜花的育苗技术包括种子处理和苗床消毒。种子消毒可用天然物质如高锰酸钾、木醋液、石灰水或硫酸铜进行。苗床消毒可采用物理或天然物质如石硫合剂、生石灰等进行喷雾消毒。

播种后保持畦面湿润，注意防雨、除草、间苗。苗子弱时，可浇施沼液2-3次。

定植时，根据品种和季节的不同，选择适当的密度和株距。例如，早熟品种株距32-37厘米，中熟品种40-45厘米，晚熟品种50-60厘米。定植后要及时浇定根水，保持土壤湿润。

菜花定植后水肥管理的原则是前期促苗，中期控水控肥，后期攻蕾。定植后10天每亩施尿素5-10公斤或腐熟沼液1500公斤，封行前后结合中耕培土亩施45%复合肥40kg，现球初期每亩追施尿素10kg。大雨过后及时排水，防止田间积水。

在花菜生长过程中，需要及时剪去危害花菜的杂草，加强施肥并保持足够的湿度。同时，注意防治病虫害，如猝倒病、立枯病、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、小菜蛾、跳甲、蚜虫等。

花菜的收获时间是在花蕾刚刚形成并且很小的时候。摘取时不要把叶子损坏，可以直接用手把花菜折下来。收获后放到水里泡一下散去表面菜线虫，然后用清水冲洗干净即可。

通过以上步骤，可以种植出健康、美味的有机菜花。种植有机菜花需要耐心和细心，只要选择适当的土壤，选用优质的种子，定期进行管理和维护，最终就可以获得理想的有机菜花。