枫树盆景的栽培方法如下：

选择生长健壮、树形优美的枫树素材。采挖时间最好在春季发芽前或秋季落叶后，此时树体处于休眠期，对其伤害较小，有利于提高成活率。

合适的栽种环境和土壤是枫树盆景生长的基础。枫树喜欢疏松、肥沃、排水良好的微酸性土壤。可以将腐叶土、泥炭土、珍珠岩按照一定比例混合，配制出适宜枫树生长的培养土。

在栽种前，先在花盆底部铺上一层碎瓦片或陶粒，以增强排水性能。然后将枫树树桩放置在花盆中央，扶正后缓缓填入土壤，边填土边轻轻提动树桩，使土壤与根系充分接触，最后轻轻压实土壤，并浇透水，让土壤与根系紧密结合。

光照与温度：枫树喜阳，但在夏季高温时需要适当遮荫，避免烈日暴晒导致叶片灼伤。冬季则要注意保暖，将盆景移至室内或采取其他保暖措施，防止植株受冻。适宜枫树生长的温度在15 - 25℃之间。

浇水：枫树叶片大，水分蒸发快，在生长季节要经常浇水，在天气炎热时，应经常向地面洒水，以保持小气候的湿润。冬季枫树进入休眠期，要少浇水，只要盆土湿润就可不浇。

施肥：枫树盆景施肥一般不需要太勤，除了冬季不需要施肥，其他季节一般施肥一两次就行。春季枫树萌芽前和展叶时，应各施一次腐熟稀薄的有机液肥，但雨天不要施肥。8 - 9月份要各施一次腐熟稀薄的液肥。

修剪：枫树的萌发能力很强，容易长出新芽，所以在养殖的时候要及时的将其剪去。注意，因为枫树观赏的最佳时机是新叶生长的时候，所以可以在夏季的时候将叶子都剪掉，施肥后可以再长出来新叶子。

病虫害防治：枫树容易发生白粉病、蚜虫、天牛等病虫害，应及时采取防治措施，如喷洒杀虫药剂和注入杀虫剂等。

根据树桩的形态制作成直干式、斜干式、曲干式、临水式、悬崖式等不同形式的盆景。也可数株合栽于一盆制成双干式、三干式、丛林式等形式的盆景。制作丛林式盆景时要选择高低、大小不一的植株分组栽种，并配以山石、青苔及其他配件，以表现“枫林醉染”的意境。

一般情况下，每2年更换一次盆土。翻动盆土，宜在早春萌发前进行。翻盘时，将部分老根剪去，将长根1/2--2/3的土块替换。用肥沃疏松的腐叶土，晒干池土，加适量骨粉、饼肥，腐熟后作新的育苗盆土。

通过以上步骤，可以有效地栽培出美观且富有观赏价值的枫树盆景。