大薯种植的管理可以分为几个关键阶段，包括温度管理、水肥管理、除草控旺和病虫害防治。以下是详细的步骤和建议：

温度管理

分苗后温度：

保持在20~25℃，湿度80%~85%，有利于缓苗。

缓苗后温度：

白天18~20℃，夜间14~16℃，高温时进行通风，通风口使用防虫网。

水肥管理

生长期间：

保持土壤湿润，分苗后一周左右长出3~4条根系，可1~2次喷施0.1%~0.2%的磷酸二氢钾。

定植前：

停止浇水，增加通风，进行炼苗，使其适应外界条件。

追肥：

在生长中后期，可追施一次肥料，如500公斤的粪水、10公斤的复合肥和1斤的磷酸二氢钾混合搅拌，然后从根部浇灌。

后期追肥：

在块茎膨大后期，浇水不宜过多，否则可能出现烂薯。在施足底肥的情况下，生长期间不进行追肥，特别防止后期追肥。

除草控旺

中耕除草：

定植后20天，结合施肥中耕除草一次，以加强土壤的透气性和肥料的分解。

物理控旺：

如摘尖或翻蔓，摘尖是把薯藤前端比较嫩的顶稍摘除，长度在5公分左右，翻藤则可以拉断地面生长的杂根。

化学控旺：

如喷施烯效唑或多效唑，每亩用15%多效唑50-100克或55烯效唑20-40克。

病虫害防治

预防为主：

每亩施用50%多菌灵或辛硫磷，防治害虫可以使用80%敌敌畏脱水喷雾，每隔7天喷施一次，连喷2次。

后期管理：

在生长后期，注意保护好叶片，增强其光合作用，协调好地上部与地下部生长，促进薯块快速膨大。

其他管理

选地与整地：

选择光照充足、方便排水的地块，整地时施足基肥，如高温腐熟的农家肥和复合肥。

育苗方法：

提前两个月育苗，春薯通常1月份下旬开始育苗，秋薯在6月中下旬进行，育苗期要加强管理，多晒太阳，提供温暖的环境。

移栽入土：

小苗长出3-4片叶片时进行移栽，带着土团栽种入土，并压实周围的土壤，及时浇灌透水。

提蔓不翻蔓：

雨水多时适当提蔓，减少藤蔓扎根造成的养分损耗，提蔓后再放回原处，无须翻蔓。

通过以上管理步骤，可以有效地促进大薯的健康生长和提高产量。注意根据当地的气候条件和土壤状况，灵活调整管理策略。