大宇农业的种植技术主要体现在以下几个方面：

大宇农业在闽侯县的蔬菜生产基地采用了物联网技术，通过传感器实时监测大棚内的温度和湿度。这些数据会反映在LED屏幕上，工人可以根据这些数据进行相应操作，从而确保果蔬的产量和品质。这种技术的应用使得公司在人手不足的情况下，依然能够保持高效的生产。

大宇农业从2012年开始实行“菜稻轮作”模式，果蔬地块基本1年至3年就要轮种一次水稻。这种模式有效地避免了连续种植同一种作物导致的土壤问题，如虫害和果实口感下降，从而提高了果蔬的产量和品质。

大宇农业在闽侯县的基地首次采用机抛秧形式进行耕作，每亩人工成本能省200块。随着农机的逐步普及推广，福州市主要农作物耕种收综合机械化率达72.9%，主要农作物中的水稻耕种收综合机械化率达82%。这种机械化耕作方式不仅提高了生产效率，还降低了人力成本。

大宇舜龙农业装备技术服务有限公司的高级农艺师王老师讲解了塑料冷棚蔬菜种植技术。这种技术具有土地利用率高、成本低、结构简单、移动方便、生产技术要求不严等优点。塑料冷棚蔬菜生产的主要条件包括有暖棚育苗、水源、平坦的土地以及每亩施10至15立方米腐熟农肥。修建冷棚的最佳时间是在土壤封冻前，方向必须南北走向，以防风。冷棚的宽度和高度也有具体的要求，棚架间距以80厘米左右为宜。

综上所述，大宇农业在种植技术方面采用了物联网技术、菜稻轮作模式、机械化耕作和塑料冷棚蔬菜种植技术等多种先进技术，这些技术的应用不仅提高了生产效率，还保证了果蔬的产量和品质，推动了公司的可持续发展。