紫甘蓝的种植步骤如下：

选择土壤肥沃、排水良好、交通便利的地方进行种植。

翻松土地，施入有机肥，如鸡粪、牛粪、羊粪等，以及复合肥，以保证植株生长所需的营养。

紫甘蓝通常在8-9月份播种，也可以根据当地气候在3月份播种。

播种前将苗床浇透水，覆盖地膜保温，约5天后出苗，及时揭开地膜，保持土壤湿润，清除杂草。

幼苗出土后，保持土壤湿润，及时清除杂草。真叶长出后，进行间苗，保持适当的株距。

幼苗长出5-6片真叶时，进行移栽。行间距60厘米，株间距50厘米，每亩种植2000株。

定植后7-10天内，白天温度控制在25-27摄氏度，夜间13-15摄氏度。进入莲座期和结球期，白天温度控制在18-20摄氏度，夜间12-15摄氏度。

缓苗后15天，结合浇水进行第一次追肥，每亩施尿素15-20千克。第二次追肥于莲座叶封垄前、球叶开始抱合时，每亩施尿素10千克、硫酸钾5千克。第三次在结球期，每亩施尿素20千克、硫酸钾10千克、磷肥10千克，随即浇水。

结球期保持土壤湿润，浇水应选晴暖天气，阴天不宜浇水。

紫甘蓝喜欢凉爽的种植环境，种子发芽温度范围广，发芽最适温度为18-20度。

紫甘蓝比较喜欢湿润的种植环境，一般在80%-90%的相对空气湿度下，植株生长最好。

紫甘蓝对光照强度要求不严格，在长日照、强光照的条件下，可以促进植株发育；但到了结球期，要求较短日照和弱光，有利于结球。

紫甘蓝的生育期一般为90-120天，根据品种和生长环境的不同，收获时间也会有所差异。一般来说，当紫甘蓝的叶球紧实、色泽鲜艳时，即可进行收获。

通过以上步骤，可以有效地种植出健康且高产的紫甘蓝。在种植过程中，注意保持适宜的温度、湿度和光照条件，以及合理施肥和浇水，是提高紫甘蓝产量和品质的关键。