雪莲果的种植和管理方法如下：

雪莲果适宜在土质疏松、通气良好、水质干净的地方种植，如沙土地、红土、红砂土及砂壤土。

避免选择易积水、地势低洼的地块，以防烂根。

适宜的生长温度约为20摄氏度左右。

雪莲果一般采用叶插和播种的繁殖方式，春秋两季均可播种。

种植前，将带有幼芽的雪莲果切成小块，用草木灰进行消毒处理，然后栽种到整理好的土地中。

栽种后可以覆盖一层地膜，以保持土壤温度和促进发芽。

种植后，要定期除草，保持土壤湿润但不过湿。

雪莲果怕涝，受涝时果实和根系会腐烂，所以雨后要及时排水。

当雪莲果生长到50多厘米时会出现分枝，生长到1米多如果有乱枝，应及时修剪，但种植密度小时则无需修剪。

肥料必须选用完全腐熟后的家畜肥，如牛、马、猪粪等，这些肥料比较温和。

避免单独或大量使用羊、鸡、鹅、鸭粪等热性大的肥料。有机水溶肥如海阜阜优果、鱼蛋白、海藻精等也可以使用，冲施和叶喷效果都很好。

施肥宜采用深层施肥与分层施肥相结合，粗肥深施与细肥浅施相结合。基肥应施在30厘米深的土层内，有利于吸收。种球出苗后，应适当施壮苗肥，保持土壤湿润，促进幼苗生长。定植后30~40天，随着植株生长速度加快，每亩可随水追施复合肥和硫酸钾。在块根膨大期，还可以喷施膨果素，以提高果实品质和产量。

雪莲果常见的病害有立枯病等，这些病害会影响雪莲果的生长和产量。因此，病虫害防治是种植过程中不可忽视的一环。

雪莲果九月份进入花期，每个枝条开黄色葵花五朵，花败后即进入成熟期，待全部枝条花败后，即可陆续收获。

通过以上方法，可以有效地种植和管理雪莲果，获得良好的产量和品质。