野鸡从出壳到性成熟， 大约需要4个月的时间。在这期间，野鸡会经历从雏鸡到成鸡的生长发育过程。

野鸡生长周期

一般生长周期：约4个月。

特殊情况：在生态放养条件下，可能需要六个月以上才能达到适宜的肉质。

野鸡的体重变化

公鸡：在4个月生长周期内，体重可达2.5斤左右。

母鸡：同周期内，体重约为2斤。

雏鸡：三周左右能长到1斤左右。

三个月大：公鸡体重2-2.5斤，母鸡体重1.8斤左右。

影响因素

野鸡的生长速度和体重受到多种因素的影响，包括饲养环境、饲料质量、管理水平以及季节性变化等。在适宜的饲养条件下，野鸡能够健康成长并达到理想的体重。

综上所述，野鸡从出壳到性成熟大约需要4个月的时间，但具体时间可能会因饲养条件和环境的不同而有所变化。