捕捉泥鳅有多种方法，以下是一些常见且有效的方法：

选择合适的地点：泥鳅大多生活在浅水区，下须笼时不能下在深水处，最好距离水面五十公分左右，可以选择在水草边沿下。

准备饵料：一般使用蚯蚓、田螺或者馒头等，搅拌饵料时要用香油浸泡，这样入味后可以很好地引来泥鳅。

下笼：将须笼放入水中，确保饵料在笼内，等待泥鳅进入笼内后，收拢袋口，拉上笼，然后解开袋子的尾部，收获泥鳅。

选择合适的水温：在水温18~30℃时捕捞效果较好，捕捞前停食一天。

准备饵料：在笼中放上可口香味的饵料团，如炒米粉糠、麦麸等。

放置笼子：将笼布放在进水口处，进水时水流冲击，在笼口周围形成水流，泥鳅即溯水进入笼内而被捕获。

排干水：在泥鳅吃食量较少且未钻泥过冬的秋天进行，或者是用其他方法捕捞养殖泥鳅还有剩余时。

开挖排水沟：根据成鳅池的大小，在池底开挖几条宽40cm，深25~30cm的排水沟，在排水沟附近挖坑，使池底泥面无水，沟、坑内积水，泥鳅会聚集到沟坑内，即可用抄网捕捞。

进水淹没：若池大未捕尽，可进水淹没池底几小时，然后慢慢放水只剩沟坑内水，继续用抄网捕捞。若池中还有泥鳅钻到泥中未捕到，则再进水淹没池底过夜，第二天太阳未出之前慢慢放水，再重复捕一次，基本捕尽池中的泥鳅。

使用茶枯：将茶枯置柴火中烘烤3~5分钟后取出，趁热碾成粉末，再用水浸泡，浸泡3~5小时后即可使用。将稻田内水降至3cm左右，然后在稻田的四角设置由淤泥堆聚而成，巢面逐步倾斜并高于水面3~8cm的鱼巢。

使用巴豆：将巴豆粉碎，调成糊状，每亩水面用250克加水15公斤，用喷雾器喷洒。注意，泼或喷洒药物时要留小部分水面不施药，以使泥鳅逃到这部分水面，然后集中捕捞。

麻袋或聚乙烯布袋：内放破网片、树叶、水草等，并放入诱饵，放在水中诱泥鳅入内，定时提起袋子捕获泥鳅。

草堆诱捕：把喜旱莲子草或野杂草堆成小堆，放在岸边或塘的四角，过3-4天用网片将草堆围在网内，把两端拉紧，使泥鳅逃不出去，将网中的草捞出，泥鳅便落在网中。

选择合适的位置：在水塘边上找一个开阔的位置，方便撒网。

展开挑网：将挑网展开后是一个扁扁的椭圆形，沿着网的长轴对折，折叠后在其中一边每隔一段距离配上小铅块，另外一边每隔一段距离固定上一小块泡沫浮漂。

撒网：在水面上轻轻转动身体，借助转体的离心力把网充分展开后撒入水中。

收网：用力快速地把网挑出水面，水中的鱼虾受到惊吓就会钻入网中。

根据泥鳅的生活习性和环境条件，可以选择适合的方法进行捕捉。在实际操作中，注意选择合适的饵料和地点，以提高捕捉成功率。