大棚养泥鳅无土是一种现代化的养殖方式，它通过水泥池、水族箱或专业设计的养殖桶等容器进行养殖，不使用土壤，而是利用水体作为养殖介质。以下是无土养殖泥鳅的基本步骤和注意事项：

选择合适的水泥池、透明水族箱或专业设计的养殖桶作为养殖容器，确保容器内壁光滑无尖锐物以防划伤泥鳅，并检查无渗漏。

养殖池的大小可由养殖的数量而定，需用硬化水泥结构，防止泥鳅钻入泥底。进水口设计应高于水面高度，出水口则以细密的网状格挡住。

在养殖池中修筑鱼巢，可用废弃的自行车轮胎、多孔塑料泡沫、木块或混凝土块等，为泥鳅提供栖息和隐蔽的场所。

使用清洁、无污染的水源，并定期更换部分水体以保持水质新鲜。安装水质监测设备，定期检测并调整pH值、氨氮、亚硝酸盐等关键指标。

水质要求新鲜、无异味异色，经常加注新水，保持水不断流动。

泥鳅适宜在20-30℃的水温中生长，需根据季节和天气灵活调节水温。夏季利用遮阳网、水帘等降温，冬季则通过加热棒或温泉水等方式增温。

选择营养均衡、适口性好的泥鳅专用人工配合饲料，定时定量投喂并观察摄食情况以调整投喂量。同时，可适量补充小鱼虾、昆虫等天然饵料。

定期清理养殖设施内的杂物与粪便，维护水质清洁。检查设施完整性，及时修复漏洞。详细记录养殖数据，包括水温、水质及投喂量等，以总结经验，优化管理。

在放养鳅苗前对池塘进行清整、改造、消毒。放养规格为80尾/千克的苗种，注意控制养殖密度，避免过高密度导致的溶氧不足、水质恶化及疾病传播风险。

无土养殖模式要求水质保持“肥活嫩爽”，不能有异味、异色。尤其是夏季，由于气温高，水质容易变质，需要定期更换和注入新水，保持水微流状态。

通过以上步骤，可以实现高效、环保的大棚养泥鳅无土养殖。这种养殖方式不仅易管理，而且出售泥鳅时容易捕捉，不容易逃跑。