泥鳅和黄泥鳅的区别主要体现在以下几个方面：

黄泥鳅：又称黄板鳅，体型呈圆形。

黑泥鳅：又称青鳅，体型为扁状。

黄泥鳅：体色发黄，带有斑点。

黑泥鳅：体色为黑青色。

黄泥鳅：

眼被皮覆盖，鳞片大且埋于皮下。

尾柄处褶棱发达，与尾鳍相连，呈圆形。

肛门靠近臀鳍起点。

黑泥鳅：

尾部侧扁，口下位，呈马蹄形。

口须5对，上颚3对，较大，下颚2对，鳞片较小。

尾柄基部上方有一块黑色大斑。

体表粘液较多，头部尖，吻部向前凸出，眼和口比较小。

黄泥鳅：一般生活在鱼池中。

黑泥鳅：则更喜欢生活在杂草较多的环境中。

这些区别使得黄泥鳅和黑泥鳅在形态、颜色、身体特征以及生活习性上都有明显的不同，容易区分。