根据2025年1月26日的市场信息，江苏泥鳅的价格如下：

江苏宿迁市沭阳县

东北泥鳅：0.05元/尾。

江苏连云港市连云区

真泥鳅：0.06元/尾。

江苏连云港市赣榆区

台湾泥鳅：30元/斤。

台湾泥鳅：0.08元/尾。

江苏宿迁市泗洪县

台鳅青鳅：30元/斤。

江苏苏州南环桥农副产品批发市场

泥鳅：20元/公斤。

山东威海水产品批发市场

泥鳅：30元/公斤。

江苏连云港赣榆区

泥鳅：10-11元/斤。

这些价格反映了江苏不同地区泥鳅的市场批发价格，具体价格可能会因市场供需、季节等因素有所波动。建议在实际购买时，参考最新的市场报价。