养台湾泥鳅需要注意以下几个方面：

建造大小合适的池塘，水深在1.5-2.5米之间，底部要有黏土。

池塘的走向为东西走向，埂底部宽5~6米，面上宽1.5~2米，塘埂的三个面必须用机械严格压实，防渗水和泥鳅外逃。

池塘出口方便，进出口要用网过滤，防止天敌和其他杂鱼进入池塘。

在放养前10天，老池塘用生石灰100~150kg/亩化水全池均匀泼洒，新池塘用生石灰50kg/亩化水全池均匀泼洒。

进水后，老池塘按照2kg/亩的氨基酸培藻膏加两组四季爽全池泼洒，新池塘按照100kg/亩发酵好的有机肥加两组四季爽加藻类激活素全池泼洒。

挑选规格相对均匀，体色正常，活力强无明显伤病的寸苗。

放养密度每亩在3-5万尾，可套养白鲢、鳙鱼，调节水质。

投喂要从四周投，用营养均衡，蛋白优质的饲料。

投喂量要结合水质、温度以及天气进行调节，避免过量投喂，以喂七成饱为佳。

膨化饲料由于水中稳定性好，消化吸收率高，散失率低于硬颗粒料，适合大规模养殖。

台湾泥鳅对水质要求不高，井水、河水、湖水、地下水、自来水都能适应，但被农药污染或化学药物浓度过高的水对泥鳅生存和生长不利。

养殖过程中要时刻注意水环境和泥鳅的生长状况，做到定时换水、定时量水、定时检查。

池塘周围要用网围起来，防止蛇、老鼠和青蛙等天敌。

在水面种植一定数量的水葫芦，保证泥鳅的生长发育，同时也有助于防止天敌。

定期进行水体消毒，以杀灭池塘中的致病菌、野杂鱼及敌害。

注意泥鳅的生长状况，及时发现并处理疾病，保持环境卫生。

台湾泥鳅生长速度快，养殖周期短，在正常水温下，从寸苗养至成鳅的时间一般在120天左右。

通过以上几个方面的综合管理，可以有效提高台湾泥鳅的养殖效益和经济效益。建议养殖户在实际操作中根据具体情况灵活调整养殖技术和管理措施。