泥鳅苗开口时，主要的饵料包括 轮虫、蛋黄、小球藻、豆浆、脱脂奶粉、鳗鱼饲料、鱼粉和酵母粉等。这些饵料的选择和投喂方式对泥鳅苗的生长发育至关重要。

轮虫是泥鳅苗的主要饵料，因其高蛋白质含量和适合泥鳅苗的口型，能够提供稳定的生长速度和较高的存活率。

蛋黄富含蛋白质和脂肪，对泥鳅苗的早期生长有积极作用，但应注意适量投喂，避免水质恶化。

小球藻是一种单细胞藻类，能提供丰富的有机物质和维生素，对泥鳅苗的健康生长有益。

这些饵料含有较高的蛋白质和能量，适合泥鳅苗在不同生长阶段的营养需求。

如煮熟的糠、麸、玉米粉、麦粉等植物性饲料，以及剁碎的鱼、虾、螺蚌肉等动物性饲料，可根据泥鳅苗的生长阶段和摄食习惯进行投喂。

在投喂过程中，应注意以下几点：

投喂方式：饵料应沿池边投喂，避免撒投，以保证泥鳅苗能够均匀摄食。

投喂量：初期日投饲量应为泥鳅总体重的2%~5%，后期逐渐增加到8%~10%。

水质管理：保持水质清新，定期更换池水，调节水质，确保泥鳅苗在良好的环境中生长。

综上所述，泥鳅苗开口时的饵料以轮虫为主，辅以蛋黄、小球藻等，并可根据实际情况添加其他精饲料。投喂时应注重方法和量，同时保持水质清洁，以促进泥鳅苗的健康生长。