泥鳅与田螺混养技术如下：

选择水源条件好、能排灌、不被洪水淹田的稻田。

田面放一些红浮萍，供泥鳅和田螺食用。

水质要求肥、活、嫩、爽，pH值在7.5左右。

田埂加固，进出水口用网纱做双层栏护，防止泥鳅打洞逃跑。

田螺最好在田中大量收集的野螺，选择体型大、圆、壳肉质薄、壳灰黑色、线少的个体。

泥鳅品种要求体色深黄、健壮、规格整齐。

放养前，田螺和泥鳅都要用高锰酸钾浸泡消毒杀菌。

一般每亩投放3-5厘米的泥鳅0.7-1万条，田螺2000只。

5厘米规格的泥鳅苗按8000尾/亩投放，田螺不拘大小按1500~2000只/亩投放。

放养头三天不喂食饲料，观察水中有无自然食物，不够再投放一些豆浆之类的饲料。

水田的活饵料丰富，一般不需要补充饲料。

如果需要补充喂养，可以使用人工饲料，每日投喂量需为总重量的5%，并根据水质、天气、投喂条件等适当调整。

在7-9月生长旺季期间，每日投喂量应增加到10%。

田螺和泥鳅之间形成互利共赢的养殖模式，田螺可以食用浮萍、蓝藻、硅藻等水生植物和泥鳅的排泄物，泥鳅则可以食用田螺卵等。

养殖过程中要定期更换水质，保持水质清新。

观察泥鳅和田螺的生长情况，及时处理疾病和寄生虫问题。

控制养殖密度，避免过度拥挤导致生长受限。

通过以上技术，可以实现泥鳅与田螺的高效混养，提高养殖效益。