泥鳅和草鱼的混养殖技术主要包括以下几个方面：

清淤消毒：首先对养殖池塘进行清淤和消毒，以去除有害物质和病原体。

池底硬化：对池底进行硬化处理，以防止泥鳅钻洞和底泥流失。

池帮防护：加固池埂，防止渗水和逃逸。

底泥铺设：在池底铺设一层底泥，为泥鳅提供栖息和觅食的环境。

水草种植：在池塘中种植适量的水草，为草鱼提供饲料和栖息地，同时净化水体。

选择适宜混养的鱼类，如草鱼、鳊鱼、鲢鱼、鳙鱼等中上层鱼类，避免与泥鳅食性相同的鱼类混养，如鲤鱼、鲫鱼等底层杂食性鱼类。

搭配比例要科学，草鱼、鳊鱼和鲢鱼、鳙鱼的比例不宜太大，一般占放养总数的20%左右。

投喂时先喂鱼，后喂泥鳅，避免鱼类和泥鳅争食。

泥鳅不需要专门投喂大量饵料，其他鱼类吃不完的饵料和排出的粪便即可作为泥鳅的食物来源。

加强日常管理，坚持巡池，特别是在夏秋季节注意池内鱼类浮头情况。

定期加注新水，保持水质清新，提高池鱼的成活率。

通过种植水草、定期加注新水等措施，保持水质清新，为泥鳅和草鱼提供良好的生活环境。

通过以上技术措施，可以实现泥鳅和草鱼的混合养殖，合理利用养殖池塘的垂直空间，提高养殖水体的利用效率，同时节约饲料成本，提高经济效益。