泥鳅在越冬前需要做好充分的准备，以确保它们能够安全度过寒冷的冬季。以下是一些关键的越冬措施：

泥鳅在越冬前需要积累足够的营养和能量。因此，要加强越冬前的饲料管理，多喂食富含营养的饵料，确保泥鳅饱腹。饵料应包含50%的动物性饵料和50%的植物性饵料。随着水温下降，泥鳅的摄食量减少，应相应减少饵料量。当水温降至15℃时，每天投喂量应为泥鳅总重量的1%，水温降至13℃以下时，可以停止投喂，待水温降至5℃时，泥鳅会潜入泥中越冬。

选择背风向阳、保水性能好、池底淤泥厚的池塘作为越冬池。越冬池的蓄水应比普通池深，确保有充分的水源。越冬前，应对越冬池和食台进行清理和消毒，防止有毒物质危害泥鳅。

在越冬池消毒清扫后，泥鳅进入前，适量施用有机肥料，如猪、牛、家禽粪便，增加淤泥厚度，发酵增温，为泥鳅提供理想的越冬环境。

选择规格大、体质强、无病无伤的泥鳅作为亲本，这类泥鳅抗寒、抗病能力强，有利于提高越冬成活率。越冬泥鳅的放养密度通常比常规饲养高2~3倍。

越冬期间，水温应保持在2~10℃，池水水位略高于平时，一般水深控制在1.5~2米。添加新水时，尽量使用地下水。在池塘和水田挖深30厘米以上的洞，滑动，保障基础温度。在坑里或滑动上盖稻草，增强保温效果。农家庭院用小坑道使泥鳅自然过冬，适当集中越冬泥鳅，铺畜禽粪便保温，效果更佳。

可制作木质越冬箱，规格为（90-100）厘米×（25-35）厘米×（20-25）厘米，箱内装有细泥18~20厘米，每箱可放养6~8公斤泥鳅，土壤和泥鳅必须分层装箱。

通过以上措施，可以有效地帮助泥鳅度过寒冷的冬季，提高其越冬成活率。