在藕田养泥鳅的过程中，捕捞是一个重要的环节。以下是几种有效的捕捞方法：

在藕田中的“鱼沟”内放入地笼，地笼内放置少量伺料，泥鳅会被诱入其中。2天左右即可起捕绝大多数泥鳅。

对于稻田和藕塘余下的少量泥鳅，可以将水位提高让整塘都有水，过几天再次在“鱼沟”安放地笼，用纱网袋或布袋装少量伺料放于地笼中，以吸引泥鳅钻进去，这样反复几次，基本可以将稻田和藕塘中的泥鳅捕完。

将捕捞工具放在进水口，然后放水进池。泥鳅受流水刺激，逆水上游，群集于进水口附近。此时将预先设好的网具拉起，便可将泥鳅捕获。

把煮熟的牛、羊骨头或炒制的米糠、麦麸等诱饵放在网具或鱼笼中，用其香味引来泥鳅。

冬季，水温降至15℃~12℃时，泥鳅会钻入池塘底泥中。先把水排干，将池塘、稻田划成若干块，中间挖排水沟，泥鳅会集中到排水沟内，便于捕捉。

使用茶枯等药物，将稻田内水降至3cm左右，在稻田的四角设置由淤泥堆聚而成，巢面逐步倾斜并高于水面3~8cm的鱼巢。鱼巢内放入诱饵，施药后第二天早晨，将鱼巢内的水排完，即可捕捉泥鳅。

用麻袋、聚乙烯布袋，内放破网片、树叶、水草等，并放入诱饵，放在水中诱泥鳅入内，定时提起袋子捕获泥鳅。

这些方法可以根据具体情况和需求选择使用，以达到最佳的捕捞效果。建议在捕捞过程中注意操作细致，避免对泥鳅造成不必要的伤害，确保泥鳅的健康和成活率。