要分辨泥鳅的公母，可以通过以下几个特征进行判断：

雄泥鳅体形较小，稍带圆锥形状纺锤形。

雌泥鳅体形较大，略带圆筒状纺锤形。

雄泥鳅胸鳍较大，前端尖形并向上翘，第二根和第三根鳍条比后面的鳍条要长，前面四根鳍条比后面的要粗一些。

雌泥鳅胸鳍比较短，前端椭圆形，鳍条平展在同一平面上。

雄泥鳅背鳍末端两侧有肉质隆起。

雌鱼没有肉质隆起。

成熟的雌鳅腹部膨大且色泽变为略带透明的粉红色或黄色。

雄鳅腹部不肥大，较平扁。

成熟的雌鳅生殖孔呈紫红色、圆形并呈外翻状。

雄鳅生殖孔外突微红而膨大，用手挤压腹部有白色精液流出。

在同批泥鳅中，雄鳅的个体较小，一般是雌鳅的一半大小。

台湾泥鳅雌雄鳅个体差异不大，甚至雄鳅的个体还比雌鳅大一些。

通过以上特征，可以较为准确地分辨出泥鳅的公母。在实际操作中，可以综合考虑这些特征，以提高识别的准确性。