泥鳅和小龙虾的养殖各有其特点和优势，具体哪个更好养需要根据当地的实际情况、养殖条件、市场需求和经济状况等因素进行综合考虑。以下是它们的一些比较：

泥鳅：成本较低，一亩地放2000斤苗需要16000元。

小龙虾：成本较高，一亩地投入在500元左右（主要是投放种虾的成本）。

泥鳅：价格较高，一般亩产两吨左右，亩效益一般在两万元左右。

小龙虾：价格高，一般亩产成虾400-600斤，亩效益在2000元左右。

泥鳅：相对容易养殖，对水质要求不高，适合大规模养殖。

小龙虾：养殖技术相对复杂，需要人工定时定点定质定量投喂，且容易捕食泥鳅。

泥鳅：价格适中，市场需求稳定，适合一般养殖户。

小龙虾：价格高，市场需求大，尤其是一年只在秋季产一次卵，养殖周期短，收入见效快。

泥鳅和小龙虾：可以混养，但需要科学控制养殖密度和管理方式，避免小龙虾捕食泥鳅。

建议

如果你有足够的资金和技术，且当地市场需求大，可以考虑小龙虾养殖，因为其收益较高且周期短。

如果你资金有限，且希望快速见效，泥鳅养殖是一个低成本且相对容易上手的选择。

如果条件允许，可以考虑混养模式，但务必做好管理和密度控制，以确保两种生物都能健康生长。

最终选择哪种养殖方式，建议结合当地实际情况和市场调研，进行详细的成本效益分析。