泥鳅是一种 杂食性动物，其食物范围非常广泛，包括动物性饵料和植物性饵料。在自然环境中，泥鳅主要以以下食物为食：

如浮游动物、摇蚊幼虫、丝蚯蚓等。

如水生昆虫、甲壳动物、扁螺等。

如绿藻、硅藻等。

如高等植物的根、茎、叶等。

如水底的腐殖质或泥渣。

在人工养殖条件下，泥鳅的食物主要包括：

如米糠、豆饼、豆渣、血粉、麦麸等。

如蚯蚓、蚕蛹、黄粉虫、螺、蚌和小鱼虾等。

如水藻、浮萍、菜饼等。

泥鳅的摄食时间主要集中在夜间，尤其是在水温适宜的情况下，它们会更加活跃。此外，泥鳅对环境适应能力很强，能在低氧环境中生存，并且具有皮肤呼吸和肠呼吸的能力。