海南泥鳅的养殖方法如下：

选择水源充足、水质清新、无污染、排灌方便的池塘或河流进行养殖。

养殖场地应具备良好的通风和光照条件。

池塘面积一般控制在5-10亩为宜，池塘深度在1.5-2米之间。

池塘底部应铺设一层泥沙，以便为泥鳅提供栖息和觅食的场所。

池塘周围应设置防逃设施，防止泥鳅逃逸。

选择健康、生长快、适应性强的泥鳅苗种。

在购买苗种时，应选择体型健壮、体表光滑、无病虫害的泥鳅。

放养前用3% - 5%食盐水浸洗5 - 10分钟消毒。

泥鳅属杂食性，投喂麦麸、米糠、豆饼等植物性饲料，搭配蚯蚓、蝇蛆等动物性饲料。

日投喂量为鳅体重3% - 5%，根据生长、摄食、天气调整，每天上午、下午各投喂1次。

保持水质清新，透明度20 - 30厘米。

定期换水，每10 - 15天换1/3 - 1/4。

高温季节增加换水频率，定期泼洒生石灰调节水质，每立方米水体用量15 - 20克。

每天巡塘，观察泥鳅活动、摄食及水质变化，发现问题及时处理。

做好防逃工作，检查进排水口防逃设施，防止泥鳅逃逸。

定期检查泥鳅的生长情况，发现异常及时处理。

疾病预防可定期使用微生物制剂改善水质，预防泥鳅气泡病等。

通过以上步骤，可以有效地进行海南泥鳅的养殖。建议根据实际情况调整养殖密度、饲料投喂量和水质管理策略，以确保泥鳅健康生长和高产。