要辨别野生泥鳅，可以通过以下几种方法：

野生的泥鳅通常呈黄色，因为它们长期在泥土中生活，体表容易沾染黄色物质。

养殖的泥鳅颜色较深，通常为黑色，因为它们生活在干净的水体中，吃的是人工饲料。

野生的泥鳅头较尖，尾巴较小。

养殖的泥鳅头较粗，尾巴较宽大。

野生的泥鳅体型细长，比较瘦小，一般不超过5厘米。

养殖的泥鳅体型较大，较为均匀，一般都能长到5厘米以上。

野生的泥鳅活力较高，受到声响时会乱窜，喜欢宽阔的环境。

养殖的泥鳅相对较为安静，适应狭小空间。

野生的泥鳅通常比养殖的泥鳅贵15元/斤。

如果泥鳅数量多，很可能是养殖的，因为野生泥鳅较难捕捉到大量。

野生的泥鳅对食物不挑剔，喜欢吃浮游生物、有机碎屑、动物腐尸等，不喜欢吃人工饲料。

养殖的泥鳅只吃人工饲料，对其他食物不感兴趣。

野生泥鳅的规格大小不一，因为它们是自然繁育增殖的。

养殖的泥鳅规格较为整齐，大小相差不大。

通过以上几点，可以较为准确地辨别出野生泥鳅和养殖泥鳅。如果需要进一步确认，可以将泥鳅放入脸盆中观察其反应，野生泥鳅会更加活跃，而养殖的泥鳅则会较为安静。