泥鳅在养殖过程中需要定期更换水，以保持水质清洁和适宜的生长环境。以下是一些关于泥鳅换水的建议：

泥鳅购进后，应先放入清水中放养两天，使其将腹腔内的污物杂质吐出，这个过程称为“换肚水”。

在放养期间，建议每周更换一次水，每次更换30厘米左右的水量。如果条件允许，保持池内有微流水效果更佳。

根据季节和养殖条件的不同，换水频率可以有所调整。在夏季或高密度养殖时，可以每10-15天换一次水；在冬季或低密度养殖时，可以每20天换一次水。

换水时应避免新水直接冲刷泥鳅身体，应先取出部分旧水，然后将新水沿着缸壁缓缓倒入鱼缸。

泥鳅喜欢中性或稍微偏酸性的水，因此在换水时应注意调整水质的酸碱度。可以使用淘米水等碱性水来辅助去除泥鳅的土腥味，但要注意不要使用碱性过强的水，以免影响泥鳅的生长。

在换水时，可以通过适当增加水中的氧气含量来预防泥鳅因缺氧而翻肚。可以使用增氧剂或保持池内有微流水来实现。

综上所述，泥鳅的换水频率和方法应根据具体养殖条件进行调整，以确保水质适宜，促进泥鳅的健康生长。