根据提供的信息，我们可以得到以下关于螃蟹和泥鳅产值的详细数据：

陈家镇实施稻蟹泥鳅种养后，蟹种亩产量一般在300多斤，蟹种平均销售价25元/斤，因此每亩产值超过6000元，最高达1万元。

溧水区的“富财圩螃蟹”预计今年试验区螃蟹产值高达15000—20000元/亩。

泰州市螃蟹养殖规模和产值继续保持全省第一，年产量超7万吨，年销售额超56亿元。

正常养殖情况下，每亩的泥鳅产量可达到2000斤左右，产值平均在16000元，除去成本，每亩泥鳅养殖的利润达到4000元。

药品15元；总投资1100元的10平米水泥池，短短4个月就能产出120斤泥鳅，产值1440元；年净利润729元。

泥鳅一般饲养8至10个月就可以捕捞上市，亩产量可达500至800斤左右，市场上泥鳅价格12元一斤，养殖一亩泥鳅的效益在17660元左右。

泥鳅一般亩产2000斤以上，按2000斤计算，市场价格以目前的批发均价11元算，可收入22000元，扣除养殖总成本，一亩泥鳅可以赚7900元。

泥鳅一亩的真实产量一般在2000斤以上，如果养殖管理得当的话，亩产量在3000-4000斤的也有，按12元/斤计算，产值在36000-48000元之间。

建议：

螃蟹和泥鳅的产值受多种因素影响，包括养殖技术、市场需求、价格波动等。因此，养殖户在选择养殖项目时，应充分考虑当地实际情况，选择适宜的养殖模式和技术，以提高产值和利润。

对于螃蟹养殖，品牌建设和市场推广也是提高产值的重要手段，如溧水区的“富财圩螃蟹”通过注册国家地理标志，成功提升了产品的附加值和市场竞争力。

泥鳅养殖则需要注意饲料成本、疾病防控等细节，以确保较高的成活率和产量，从而提高经济效益。