水蛭和泥鳅的捕捞方法有多种，以下是一些常见的方法：

将稻草扎成60厘米长一束，前后端都要绑好，然后粘上蛙血，翌日取出草束，即可捕到水蛭。

用直径10厘米以上的大竹子，锯成60厘米长，劈开成两半，将中间的节去掉，然后在竹筒内涂上新鲜蛙血（或禽畜血），按原来的形状合好绑牢，放在水蛭经常出入的水域，使竹筒淹没在水面下5厘米处。用棍棒搅动水，使蛙血的腥味扩散，水蛭闻到腥味后纷纷游到竹筒内吸吮蛙血，第二天便可在竹筒里捕到许多水蛭。

将杀死的蛙（或猪肺等动物内脏）用纱布包好，绑在簸箕里面，然后放在水蛭经常出入的水域，吊入水面下20厘米处，水蛭就会进入簸箕摄食，次日提起簸箕，收获颇丰。

将丝瓜络或废棉花绑捆在几尺长的细木棍或竹竿的一端，放入猪或牛的鲜血里浸一下，再略加晾晒，使血在丝瓜络或废棉上粘得牢固一些。然后，把这些细木棍或竹竿插到蚂蟥较多的水田或沼泽中，使有丝瓜络或废棉的一端向上并闷在水中。

晚间用灯光照射水面，水蛭具有一定的趋光性，然后用操网捞取，适用于少量捕捞。

将竹筒剖成两半，除去中间疤节，将畜禽血涂于竹内，再按原来形状捆好，插在水池角上，让水淹没，然后用树枝搅动池水，使血腥味四处扩散，水蛭闻腥后即到竹筒内吸血，次日早晨取出竹筒，即可捕到水蛭。或者用一竹筛，上面扎以用纱布包装的动物血或内脏，将筛绑在竹竿末端，手拿竹竿另一端，使竹筛在水池内慢慢移动，当水蚱嗅到腥味时，纷纷进人筛内。再把竹筛提起，即可获得水蛭。

池塘排干水捕捉泥鳅，一般在泥鳅吃食量较少，而未钻泥过冬时的秋天进行。或者是用上述几种方法捕捞养殖泥鳅还有留余时，则只好干塘捕捉泥鳅。方法是先将池水排干，然后根据成鳅池的大小，在池底开挖几条宽40cm，深25~30cm的排水沟，在排水沟附近挖坑，使池底泥面无水，沟､坑内积水，泥鳅会聚集到沟坑内，即可用抄网捕捞。若池大未捕尽，可进水淹没池底几小时，然后慢慢放水只剩沟坑内水，继续用抄网捕捞。若池中还有泥鳅钻到泥中未捕到，则再进水淹没池底过夜，第二天太阳未出之前慢慢放水，再重复捕一次，基本捕尽池中的泥鳅。

笼长30厘米，直径9厘米左右，笼口装有能进不易出的倒须，另一端出鱼口直径约2厘米。捕鱼时，先在笼内装入泥鳅喜食的饵料团块，并堵住进鱼口，将笼沉入集鱼坑中，每隔0.5~1小时起笼取鱼1次，不要间隔时间太长，以防止笼内泥鳅过多窒息而死。

将盆内放入煮熟的猪、羊骨头等，盆口蒙上一块白布，布中央开一个比泥鳅略粗的圆孔，将盆口朝下按入泥底，使盆口与池底相平，诱使泥鳅从小孔钻入摄食而被捕获。

挑网展开后是一个扁扁的椭圆形，沿着网的长轴对折，折叠后在其中一边每隔一段距离配上小铅块，另外一边每隔一段距离固定上一小块泡沫浮漂。在长轴的两个顶点各系上一条