泥鳅苗的食性及其投喂方法如下：

泥鳅苗刚下池塘时，主要投喂轮虫、小型浮游生物、熟蛋黄、鱼粉、豆饼等适合其口味的饵料。这些食物可以为泥鳅苗提供必要的营养和能量，帮助它们适应新环境。

当泥鳅苗体长达到1厘米左右时，它们已经能够自行摄食水中的昆虫、昆虫幼体、有机物的碎屑等食物。此时，可以逐渐增加动物性饲料的投喂量，如煮熟的糠、麸、玉米粉、麦粉等植物性饲料与剁碎的鱼、虾、螺蚌肉等动物性饲料进行拌匀，然后投喂给泥鳅苗。投喂次数建议每日2-3次，且应避免撒投，以保证泥鳅苗能够均匀摄取食物。

初期日投饲量一般为泥鳅苗总体质量的2-5%，随着泥鳅苗的生长，后期投喂量可增加到5-10%。

泥鳅苗可以采用多种烹饪方法，如清蒸、炖煮、煎炒等。清蒸泥鳅能最大程度地保留其营养成分，只需加入少量的姜片、葱段和料酒，蒸10-15分钟即可。炖煮泥鳅时，可以搭配豆腐、蔬菜等食材，加入适量的清水，用文火慢炖，使泥鳅的鲜美与豆腐的嫩滑相互融合。煎炒泥鳅时，可以加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉等调味料，翻炒均匀后焖煮至汤汁浓稠。

建议

投喂规律：保持投喂的规律性和稳定性，避免因投喂量忽高忽低导致泥鳅苗生长不一致。

食物新鲜：确保投喂的食物新鲜，避免因食物变质引起泥鳅苗疾病。

环境适应：在投喂过程中，注意观察泥鳅苗的摄食情况，及时调整投喂策略，确保泥鳅苗健康生长。