水产养殖中的“肥水”是指通过合理施肥，促进水体中浮游生物（藻类、轮虫、枝角类等）的繁殖，为养殖对象（如鱼、虾、蟹等）提供天然饵料，同时调节水质，促进健康生长。以下是肥水的关键步骤和注意事项：

一、肥水前的准备工作

1. 检测水质

测量pH值、氨氮、亚硝酸盐、溶解氧等基础指标，确保水质适合施肥。

水体透明度控制在2040厘米（可用“塞氏盘”测量），过高或过低均需调整。

2. 底质处理

清塘时清除过多淤泥（保留1015厘米），减少底泥中有机物对肥效的干扰。

使用生石灰（50100公斤/亩）或漂白粉消毒，杀灭有害菌和寄生虫。

二、肥料的选择

1. 有机肥

种类：发酵后的禽畜粪便（鸡粪、牛粪）、豆粕、菜籽饼等。

优点：肥效持久，促进底栖生物繁殖。

缺点：需发酵腐熟（未发酵易导致病菌滋生），耗氧量高，过量易引发水质恶化。

2. 无机肥

种类：尿素、过磷酸钙、复合肥（氮磷钾比例需合理）。

优点：见效快，适合快速培藻。

缺点：肥效短，需多次补充，过量易导致藻类爆发（如蓝藻）。

3. 生物肥

种类：光合细菌、EM菌、藻类营养素（含微量元素）。

优点：安全环保，促进有益藻类（硅藻、绿藻）生长，改善水体生态。

适用场景：老化池塘、水质不稳定时优先使用。

三、施肥方法

1. 有机肥施用

发酵处理：粪便与生石灰混合堆沤1520天，杀灭病原体。

用量：200300公斤/亩（根据水质调整），均匀泼洒或堆放在池塘浅水区。

2. 无机肥施用

氮磷比：一般按10:1~20:1调配（如尿素5公斤/亩 + 过磷酸钙2公斤/亩）。

方法：溶解后全池泼洒，阴雨天停用，避免流失。

3. 生物肥施用

配合有机/无机肥使用，如EM菌+红糖活化后泼洒（12公斤/亩）。

定期补充（710天一次），维持菌藻平衡。

四、注意事项

1. 控制施肥量

过量施肥会导致藻类暴发（“水华”），引发夜间缺氧或氨中毒。

观察水色：理想为黄绿色（硅藻）或茶褐色（隐藻），蓝绿色（蓝藻）、暗黑色（老水）需调整。

2. 根据养殖对象调整

滤食性鱼类（鲢、鳙）：需高密度浮游生物，可加大施肥频率。

虾蟹类：需稳定藻相，避免藻类骤变引发应激，优先使用生物肥。

精养池塘：以投喂饲料为主，减少施肥量，防止富营养化。

3. 季节与天气

春秋季：水温适宜，可加大施肥量。

夏季高温：减少施肥，防藻类过度繁殖（易倒藻）。

阴雨/闷热天：暂停施肥，避免缺氧。

五、肥水不当的应对

1. 藻类过度繁殖（水华）

换水30%，使用芽孢杆菌分解有机物。

局部泼洒漂白粉（0.30.5 ppm）或硫酸铜（0.7 ppm）杀灭有害藻。

2. 水质清瘦

补充氮磷肥，配合氨基酸类肥水膏快速培藻。

检查是否缺碳源，可添加红糖（23公斤/亩）促进菌类繁殖。

3. pH值波动大

藻类过多时pH升高，可用有机酸（35 ppm）调节。

水体过瘦pH偏低，可泼洒生石灰（510公斤/亩）。

六、实例参考

对虾养殖：放苗前7天用“发酵鸡粪+芽孢杆菌”培水，水色稳定后投放虾苗。

鱼类养殖：每月施尿素3公斤/亩+过磷酸钙1.5公斤/亩，维持浮游生物量。

总结：肥水需结合水质、养殖品种和季节灵活调整，定期监测是关键。合理施肥不仅能降低饲料成本，还能减少病害，提高养殖效益。